Като зеленчук и подправка, този кореноплод е основен за някои гозби, приготвени с месо и картофи.
Листата служат за подправка и украса при приготвяне на салати.
Пащърнак добре се комбинира с лук, чесън, мащерка, магданоз.
Поставя се в ястието преди варенето. Тъй като той не отделя опасни за здравето вещества, може да се използва в количества според вкуса.
В някои страни с пащърнака ароматизират няколко вида вина.
Пащърнакът изглежда като светъл морков и е всъщност роднина на моркова, целината и корена на магданоза.
Като лекарствено средство народната медицина му приписва свойства на естествен афродизиак.
Пащърнакът разширява кръвоносните съдове и намалява кръвното налягане, а също така подобрява и храносмилането.
Използва се успешно се при сърдечни неврози, колики, стенокардии и други болести.
2028
