Като хранителен продукт захарното цвекло се използва в захарните заводи за получаване на сладката бяла захар – незаменима и лесно усвоима храна за всички.
От нея се приготвят различни сладости – бонбони, халви, локуми, шоколади и още десетки и десетки лакомства.
Всички отпадъци, които се получават при преработката на цвеклото са ценни:
Цвекловите резенки, от които се извлча захарта, са отличен фураж;
От меласата, се получават спирт, глицерин и други полезни продукти;
Меласата се използва и за храна на селскостопанските животни;
Захарното цвекло е двугодишно растение, което човек сам създал от няколко вида диво цвекло, които и сега се срещат по средиземноморието.
Като лекарствено средство, захарното цвекло се ползва при лечението на различни болести като главоболие, треска и запек още в древността. То действа пречистващо на организма, като повишава нивото на кислорда в кръвта, спомага за формирането на кръвни клетки, изчиства токсините и др.
Богато е на фосфор, калий, манган, витамин С, а в листата му има и витамин А.
Фолиевата киселина в захарното цвекло се използва като андитиоксант.
2028
