1. Хлябът се накисва предварително в студена вода и след това се изцежда;
2. Всички продукти се слагат наведнъж в 800 милилитров буркан, след което ножа на пасатора се пуска на дъното на буркана, вдига се постепенно нагоре и за около 3-4 минути хайвера е разбит.