|
|
|
|
|
СОС БЕШАМЕЛ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
половин литър прясно краве мляко
2 супени лъжици краве масло
1 супена лъжица олио
5 супени лъжици брашно
млян черен пипер, настъргано индийско орехче и сол на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Маслото внимателно се разтопява на умерена температура, заедно с олиото (така маслото се предпазва от загаряне, защото олиото се загрява на по-висока температура);
2. Към него се добавят с непрекъснато бъркане брашното, солта на вкус и предварително настърганото индийско орехче и прясно смляния черен пипер;
3. Бъркането продължава, а топлото мляко постепенно се налива, така се избягва образуването на гранули;
4. Сосът се бърка, докато заври и се получи желаната гъстота. |
Забележки |
Това е основен сос, чрез прибавяне на допълнителни продукти се получават различни варианти на сосове.
Ако искате да сте сигурни, че сосът ще е абсолютно гладък, първо го прецедете и след това сгъстявайте.
|
|
Добавена на: 10-07-2010 Автор: maja_p52 |
|
|
|