|
|
|
|
|
ПАТАТНИК (РОДОПСКА КУХНЯ) |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
За плънката:
10 бр. средно големи картофа (около 1кг.)
3 бр. яйца
1 бр. средно голяма глава кромид лук
2 чаени чаши прясно мляко (половин литър)
сол на вкус
2 супени лъжици олио
100 гр. масло
За кората:
1 кафена чаша вода
1 супена лъжица оцет
1 супена лъжица олио
щипка сол
брашно до омесването на средно меко тесто-добро за точене
|
|
|
Начин на приготвяне |
Начин на приготвяне:
1. От продуктите за кората се омесва тестото
2. Разделя се на две топки. Едната е почти две трети по- голяма, а другата е от останалото тесто
3. Оставят се да почиват завити, за да не изсъхне тестото
4. Картофите се обелват и измиват
5. Настъргват на едро ренде
6. Изплакват се във вода и се оцеждат добре поне един път
7. Във вече оцедените картофи се настъргва лука
8. Чукват се яйцата, осолява се и се разбърква добре
9. От голямата топка се разточва първата кора, така че да излиза от тавичката и се поставя в намаслената с олиото тавичка
10. Насипва се равномерно картофената смес
11. Залива се с млякото
12. Отгоре се разтила разточена по размера на тавата малката кора, а краищата на голямата се загръщат така,че двете кори да се припокрият леко
13. Последно се полива горната кора с подгрятото масло
14. Поставя се в загрята фурна и се пече на умерена температура до порозовяване.
|
Забележки |
Количеството на продуктите е за тавичка около 30 см. |
|
Добавена на: 30-05-2010 Автор: maja_p52 |
|
|
|