|
|
|
|
|
ПЪРЖЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
3 глави стар кромид лук
4 скилидки чесън
3 пиперки (може и печени)
2 тиквички
1 патладжан
3 супени лъжици олио
6-7 добре узрели домата или 1 буркан консервирани домати
1/2 чаена чаша зеленчуков бульон или вода (може и от кубче)
няколко стръка магданоз и мащерка
1 чаена лъжичка захар, сол и млян черен пипер на вкус
100 грама настърган кашкавал
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Зеленчуците се почистват и измиват;
2. Лукът се нарязва на едро, чесънът на ситно, чушките се режат на едри кубчета, а тиквичката и патладжана на полукръгове, доматите на дребни парчета;
3. В дълбок тиган се загрява олиото и в него първо се задушават до омекване лукът и чесънът;
4. Прибавят се чушките и патладжанът и се задушават около 5 минути, след това се слагат тиквичките, а след тях и доматите (ако са от консерва заедно със сока);
5. Всичко се подправя с солта, захарта, черният пипер, залива се с бульона (или водата), поръсва се със ситно нарязаните мащерка и част от магданоза;
6. Задушава се десетина минути и се сервира топло поръсено с настърган кашкавал и ситно нарязан магданоз. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 10-12-2010 Автор: maja_p52 |
|
|
|