|
|
|
|
|
ПИЦА СЪС СТАР ХЛЯБ И ПЪРЖЕНИ ПАТЛАДЖАНИ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
2 малки патладжана
4 добре узрели домати
1 чаена чаша олио, като 2 супени лъжици от него се отделя за доматения сос
1 малка глава стар кромид лук
5-6 скилидки чесън
2-3 печени червени пиперки
1 чаена лъжичка захар и сол
нарязани на тънко филийки от стар хляб
1 супена лъжица краве масло
настърган кашкавал на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Патладжаните се измиват и се нарязват на шайби, с дебелина 0.5 сантиметра;
2. Посоляват се и се оставят да се отцеждат от горчивия черен сок около два часа;
3. След това се измиват в студена вода и се оставят отново за кратко да се отцедят;
4. В голям, дълбок тиган се загрява олиото патладжаните се изпържват и от двете страни;
5. Отделно в тенджерка се загряват две супени лъжици олио и се добавят почистен и ситно нарязан лукът и обелените и леко счукани скилидки чесън;
6. След това се добавят настърганите на едро ренде домати;
7. Когато сосът заври огънят се намалява и доматите се задушават около 10-15 минути, след което котлонът се изключва;
8. Добавят се захарта и солта, сосът се разбърква и с него се поливат подредените в намазана преди това с маслото тавичка;
9. Подреждат се отгоре изпържените преди това патладжани, нарязаните на ленти печени пиперки, а най-накрая всичко се поръсва с настъргания кашкавал и се запича за кратко (колкото кашкавала да се разлее) в силна предварително загрята фурна. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 04-08-2011 Автор: pepelanov |
|
|
|