1. Рибата се нарязва на парчета малко преди напълно да се размрази;
2. Измива се и се отцежда добре;
3. Посолява се леко и се поръсва с млян бял пипер;
4. Оставя се за 1-2 часа да поеме солта и подправката;
5. В подходяща тавичка се изсипват боб и граха;
6. Отгоре се нарязват пресния лук и краставичките;
7. Полива се с мазнината;
8. Парчетата риба плътно едно до друго се нареждат върху зеленчуците;
9. Всичко се залива с доматения сок;
10. Пече се на силна фурна за около половин час, зачервяване на рибата.