1. Гъбите се почистват, измиват и сваряват в подсолена вода, след което се нарязват на тънки ивички;
2. Брашното се запържва леко в маслото и получената запръжка се разрежда с виното и гъбения бульон до предпочитана гъстота;
3. Оставя се да поври десетина минути и се подправя с лимонов сок и черен пипер на вкус;
4. Сосът с гъби се поднася към варени, пържени и печени меса.
2028
