|
|
|
 |
|
ШНИЦЕЛИ ОТ КАЙМА |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500 грама осолена и охладена кайма смес (телешко и свинско)
1 средна голяма глава стар кромид лук
1 филийка бял хляб-потопена в мляко или вода и изцедена добре
1 яйце
млян черен пипер, кимион, чубрица
За панировката:
3-4 яйца в зависимост от големината
3-4 супени лъжици галета
около кафеена чашка олио за пържене
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Всички съставки за шницелите се смесват и каймата се омесва в добре в гладка маса;
3. Приготвената кайма се прибира в хладилник да се стегне, нужни са поне два часа;
4. След това се разделя на топки с големина зависеща от това колко големи ще са шницелите, всяка топка се овалва в галетата;
5. Притиска се между дланите и се изтънява до тънък, колкото кутре шницел в правилни форма, не бива да са много дебели, няма да се изпържат добре;
6. Потапят се в разбитите яйца и се поставя внимателно в сгорещената мазнина, на умерена температура, за да се изъпржат и от вътре без да прегаря яйцето
7. Пържат се до порозовяване от двете страни и тъй като са големи, за удобство трябва да се помага при потапянето в яйца и обръщането с шпатула.
|
Забележки |
|
|
Добавена на: 26-08-2011
Автор: pepelanov |
|
|
|
2028
