1. Рибата се размразява, отцежда и леко посолява;
2. Поръсва се с бял пипер и мащерка;
3. Нарежда се в дълбок съд, като на всеки ред се поръсва с нарязаният на ситно чесън;
4. Полива се с малко от доматеният сок;
5. Съдът се затваря и оставя за едно денонощие в хладилника;
6. Преди печене се прехвърля в плитка намазана с мазнина тавичка;
7. Залива се с доматения сок смесен с мазнината;
8. Пече се в подгрята фурна на умерена температура до леко запичане.