Кромид лук, червен лук или само лук, е двугодишно растение от род Лук, използвано широко в готварството. Основно се използват луковиците на възрастните растения преди началото на зимата. Също се използват листата на младите растения, често наричани пресен лук или зелен лук.
Лукът се продава в прясно, замразено, изсушено състояние, а така също и маринован.
Нарязан ситно или на филийки лукът се използва в почти всички видове храна както в термично обработени ястия, така и в пресни салати или като пикантна гарнитура.
Много рядко се консумира самостоятелно.
Маринован арпаджик (дребни лукчета) се използва за украса на коктейли.
Като лекарствено средство, лукът има противопростудно действие и помага поне малко при сърдечни заболявания, диабет и други болести съдържа противовъзпалителни, противохолестеролни, противоракови и антиоксидантни съставки.
2028
