Като подправка и храната се използват семената на едногодишното растение подземен фъстък, от семейство Бобови, което е тревисто и достига на височина до 50 см.
Неговата родина е Бразилия.
Култивира се в много страни с тропически и субтропичен климат.
Стритите едри семена се употребяват за посипване на сладки и солени печива.
Като лечебно средство (с общоукрепващо действие) фъстъците са познати ощо на древните
През средновековието арабските лекари ги препоръчвали като целебно средство
Според Авицена фъстъците, смлени на брашно, действат благоприятно при чернодробни заболявания и укрепват сърцето.
През XVII век френските лекари прилагали тези плодове като лечебно средство при изтощение, чернодробни болести, туберкулоза и др.
От съществено значение е голямото количество на витамин Е във фъстъците. Той нормализира дейността на жлезите с вътрешна секреция (особено на хипофизата и половите жлези), помага за нормалното използване на мазнините.
Фъстъците са отлична храна и като ядки. Препоръчват се за след тежки заболявания и при силна анемия.
2028
