1. Почистеният и измит нахут се поставя в дълбок съд;
2. Залива се със студена вода и се оставя да престои;
3. След 12 часа се претрива с ръце, за да паднат люспите и отново се измива;
4. Поставя се в тенджера, залива се със студена вода;
5. Вари се на умерена температура;
6. Междувременно се прибавят и нарязаните на ситно лук и чесън;
7. Когато нахутът омекне се прибавят олиото, солта и червеният пипер;
8. Последно се поръсва със стритата чубрица.