|
|
|
|
|
САРМИ С КИСЕЛО ЗЕЛЕ И ЗРЯЛ ФАСУЛ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 голяма кисела зелка
2 чаени чаши зрял фасул
1/ 2 чаена чаша олио
2 стръка праз лук
червен и млян черен пипер, сол на вкус |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Почистеният и измит фасул се кисне 8 часа (една нощ) в студена вода или се залива с вряла вода и се оставя да кисне в нея докато водата изстине, след което водата му се сменя и се вари около 30 минути;
2. Празът се почиства измива и нарязва на ситно, след това се задушава в мазнината до омекване;
3. Към него се прибавят червеният пипер, отцеден добре сварен фасулът, подправя се с черен пипер и сол на вкус и с това плънката за сърмите е готова;
4. От зелевите листа и приготвената плънка се свиват сарми с големина по желание, подреждат се в тенджера на дъното на която се поставя ситно нарязана сърцевината на зелката;
5. Отгоре сармите се покриват с няколко зелеви листа и се притискат с плитка порцеланова чиния;
6. Заливат се с вода до долният ръб на чинията и се варят на тих огън докато останат почти без вода. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 24-02-2011 Автор: maja_p52 |
|
|
|