|
|
|
|
|
БУРАНИЯ С КИСЕЛО ЗЕЛЕ, БОБ И ОРИЗ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 чаена чаша бял боб
1/2 чаена чаша ориз
1 стрък праз лук
1/2 чаена чаша олио
1/2 кисела зелка (или цяла ако е по-малка и харесвате киселото зеле)
1 чаена лъжичка червен пипер
кимион и млян черен пипер на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Фасулът се залива със студена вода и така престоява една нощ;
2. На другата сутрин се вари до омекване в нова вода, отцежда се и част от бульона получен при варенето се оставя;
3. Когато фасулът е готов на дъното на тенджера под налягане се загрява олиото и почистеният измит и нарязан на ситно праз се задушава леко, след това се подреждат нарязаното зеле, оризът и бобът;
4. Посипват се отгоре червеният и черен пипер, кимиона и всичко се залива с чаша и половина зелев сок и от бобената отвара горе долу по равно;
5. Така подготвена тенджерата се затваря и се оставя да започне вентила да съска (да се повиши достатъчно налягането), след което котлонът се намалява и ястието се задушава 20 минути;
6. След като това време изтече тенджерата се отстранява от котлона, вентила се повдига, за да падне налягането, тенджерата се отваря и гозбата е готова да се поднесе. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 22-03-2012 Автор: maja_p52 |
|
|
|