|
|
|
 |
|
МАРИНОВАНИ ПАТЛАДЖАНИ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 килограма млади (по-дребни) патладжани
2 супени лъжици сол
1 1/2 чаени чаши оцет
10 зърна черен пипер
1 дафинов лист
1/2 кафeeнa чашка олио
1 глава чесън
1 връзка магданоз
2-3 моркова |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Патладжаните се измиват, почистват, обелват и отново измиват;
2. Нарязват се на шайби с дебелина един пръст (около сантиметър) или на кубчета, както ви е по-удобно и лесно;
3. Посоляват се и се оставят за около час, час и половина да се оцеждат в наклонен или решетъчен съд да се оцеждат от горчивият сок;
4. След това се изплакват със студена вода и се оцеждат отново;
5. Оцетът се разрежда с 1 1/2 чаена чаша вода (в равни количества оцет – вода);
6. Добавя се останалата сол, дафиновият лист и зърната черен пипер;
7. Сместа се кипва и патладжаните се пускат в нея по няколко на веднъж;
8. Варят се 5-6 минути и се изваждат с решетъчна лъжица;
9. Оцедени и изстинали патладжаните се редят в буркан, като помежду им се посипва по малко ситно нарязани чесън, магданоз и шайби морков;
10. Най-накрая се поливат с останалото и охладено олио;
11. Бурканът се съхранява най-добре в хладилника. |
Забележки |
Ако гарнитурата ви е харесала, може да увеличите количеството на продуктите един, два или повече пъти и да ги затворите с подходящи капачки за консерви и стерилизирате за 3 до 5 минути.
Можете да смесите маринованите патладжани, нарязаните чесън, моркови и маграноз, да ги залеете с олио на вкус и добре разбъркани просто да ги приберете в подходящ добре затварящ се съд в хладилник.Ако семейството е по-голямо бързичко ще се справи с тази прекрасна есенна салата. |
|
Добавена на: 25-08-2010
Автор: pepelanov |
|
|
|
2028
