1. Плодовете се обелват от корите;
2. Разделят се на парчета и се сваряват;
3. Вече сварените портокали (лимони) се претриват през сито или гевгир;
4. Към получената плодова каша се прибавя захарта и се поставят част от корите (това се прави за повече аромат);
5. Мармаладът се вари в широк съд до сгъстяване;
6. Отстраняват се корите и се насипва в сухи затоплени буркани.