Горгондзола се прави от краве мляко и е класическо кремообразно синьо сирене. Цилиндричните му пити тежат между 6 и 13 кг. и зреят около 2 месеца. Кората му е дебела и твърда, с червеникаво–сив цвят. Вътрешността му е бяла до бледо-жълта, прорязана от синьо-зелени вени.
Неповторимият комплекс от вкус и аромат се дължи на дълбоко проникналия във вътрешността на сиренето мухъл и богатата флора по повърхността.
Консумира се в гореща паста или намазано върху хрупкава френска франзела.
Комбинира се добре с плодови бели вина и бира със сладък финал.
2028
