|
|
|
 |
|
ПЕЧЕНО СВИНСКО ФИЛЕ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 килограм свинско филе (трябва да е цяло парче)
1 чаена чаша сухо бяло вино
1 чаена лъжичка сушена мащерка
1/2 чаена лъжичка млян черен пипер
щипка настъргано индийско орехче
1 чаена лъжичка сол |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Солта и подправките се смесват и разбъркват добре;
2. Месото се измива и подсушава, след това се натърква с получената смес;
3. Овързва се със здрав конец за да не губи формата си при печенето;
4. Филето се поставя в неголяма тавичка с малко вода на дъното и се поставя в предварително загрята на умерена температура фурна, която веднага след това се намаля още малко и така се пече около час-час и четвърт;
5. Опеченото месо се прехвърля в топла чиния и се оставя да престои десетина минути;
6. През това време сосът от тавичката се разрежда с виното, прехвърля се в тенджерка и се кипва на силен огън, така ври около 2-3 минути;
7. Освободеното от конците месо се нарязва на тънки филийки и при сервиране се залива с месния сос. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 28-12-2010
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
