|
|
|
 |
|
ПЪРЖЕНИ ЯЙЦА ВЪРХУ СПАНАЧЕНО ПЮРЕ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 килограм спанак
2-3 супени лъжици брашно
4-5 супени лъжици краве масло
1 чаена чаша прясно мляко
6-8 яйца
червен пипер и сол на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Спанакът се почиства, измива в обилно течаща вода и се попарва в гореща вода със сол на вкус;
2. Попареният спанак се отцежда от водата и нарязва на ситно;
3. Брашното се запържва с част от маслото, прибавя се и спанакът и се обръща няколко пъти в запръжката;
4. Налива се прясното мляко и отвара от спанака, пюрето се разбърква, добавя се сол, ако е необходимо и се оставя да поври 4-5 минути на слаб ;
5. Сваля се от огъня и се изсипва в чинии;
6. Върху пюрето във всяка чиния се слагат по 1-2 яйца изпържени „на очи“ в останалото масло и поръсени с червен пипер.
|
Забележки |
Яйцата могат да се сварят, във вода в която се сипва малко оцет, водата не трябва да ври в момента в който се сипват яйцата, те се сипват ниско над нея, така няма да се разпилее белтъка и веднага след изваждането им трябва да се потопят в ледена вода, за да се спре варенето и отмие вкуса на оцет.
Можете да оцветите масло с малко червен пипер и да полеете с него ястието. |
|
Добавена на: 31-03-2011
Автор: pepelanov |
|
|
|
2028
