|
|
|
 |
|
ХАПКИ С МАСЛИНИ И МЕСО |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
100 гр. говеждо месо
100 гр. свинско месо
100 гр. пилешко месо
1 морков
2 бр. карамфил
1/2 глава лук
1 бр. индийско орехче
30 гр. сух хляб
100 гр. настъргано пармиджано (много твърд кашкавал или пармиджано за пици)
1 с.л. доматено пюре
1 стрък магданоз
50 гр. сурово прошуто (шунка)
1 стрък целина
2 яйца-едно вътре и едно за овалване
1/2 чаша бяло вино |
|
|
Начин на приготвяне |
Ако не са изчистени, изчистете маслините, режейки ги по спирала; нарежете трите типа месо,както и зеленчуците (моркова, лука, магданоз, целина), добавете карамфила, 2-3 лъжици олио и доматеното пюре. Подсолете на вкус и добавете виното-разбъркайте много добре в съд на котлона - добавя се черен пипер - бърка се и се сваля от огъня щом виното се поизпари.
след като изстине се пасира с пасатор;
разбиваме 1 жълтък, индийското орехче, пармиджаното, магданоза и натрошения хляб до получаване на хомогенна смес за овалване; напълнете маслините с месото(първата смес), оваляите с втората,оформете и после последователно потапяйте първо в брашно, после яйце и накрая в натрошен сух хляб, оставете ги да починат половин час и изпържете в силно загрят зехтин; отцедете върху салфетка и сервирайте топли:) |
Забележки |
|
|
Добавена на: 18-06-2010
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
