|
|
|
 |
|
ПЪСТРА ТУРШИЯ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
4 килограма червени камби
1 килограм моркови
1 голяма глава карфиол
2 връзки целина
За маринатата:
1 литър преварена вода
1 1/2 чаена чаша оцет
1/2 чаена чаша захар
1 чаена чаша сол
2 супени лъжици натриев бензоат (2 пакетчета от 7 грама)
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Зеленчуците се почистват, измиват и нарязват камбите според големината на четири или осем, морковите на шайби карфиола на малки розички, целината на не много ситно;
2. Поръсват се с захарта и солта и се оставят да престоят така 4-5 часа, след което се подреждат в бурканите, а отцедения сок, оцета, преварената и охладена вода и натриевия бензоат се смесват;
3. С получената марината се заливат зеленчуците до 1 пръст под ръба на буркана (ако е необходимо се доливат с преварена и охладена вода), затварят се плътно и се обръщат нагоре с дъното;
4. На следващия ден се обръщат обратно и така всеки ден се обръщат в продължение на 10 дни, след което туршията е готова. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 11-10-2011
Автор: pepelanov |
|
|
|
2028
