|
|
|
 |
|
ПЪРЖЕНА КАЙМА ВЪРХУ КАЧАМАК |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500 грама кайма смес (в предпочитано съотношение)
1 глава стар кромид лук
2 супени лъжици олио
2 супени лъжици доматено пюре
сол и подправки на вкус, например: млян черен пипер, чубрица кимион
За качамака:
3-4 средно големи картофа
1 чаена чаша царевично брашно
2 яйца
2 супени лъжици краве масло
1 чаена чаша натрошено сирене
|
|
|
Начин на приготвяне |
1 Лукът се почиства, измива и нарязва на ситно, след което се запържва леко в загрятото олио, към него се добавя и каймата, като се бърка, така че да стане на трохи;
2. Добавят се първо размитото с малко вода доматено пюре и след това сол и подправки по желание и на вкус, котлонът се намалява и така се оставя полученият сос да ври на слаб огън докато остане почти само на мазнината си;
3. През това време се приготвя качамакът, като картофите се почистват, измиват , нарязват на шайби и се сваряват в леко подсолена вода;
4. Добре е да се сложат 3 чаени чаши вода, така,че когато картофите са сварени да е останало от нея количество горе долу 2 1/2 чаени чаши това е количеството вряла вода, което е нужно за качамакът;
5. Сварените картофи се смачкват и връщат във водата в която са врели и в нея на тънка струйка и като се бърка непрекъснато се сипва и царевичното брашно;
6. Когато каша започне да образува кратери, тя е сварена, сваля се от огъня (за да не загори), добавят и се маслото, разбитите яйца и натрошеното сирене, разбърква се и се връща на котлона за 2-3 минути;
7. В голяма плоска чиния се сипва първо от готовия качамак, който се разстила на не много дебел слой и отгоре се поставя от вече изпържената кайма. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 06-02-2012
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
