Като подправка кимионът се използва в смес с други подправки, а така също влиза и в състава на къри.
В нашата кухня задължително се използва при приготвянето на ястия от месо – суджуци, наденици.
В готварството понякога кима и кимионът се бъркат, тъй като имат подобни имена, но те се различават по външен вид и химично съдържание. Най-бързо се разпознават по мириса. В кимиона се усеща слаба миризма на дървеници, тъй като в етеричното му масло се намира куминов алдехид, на който се дължи тази миризма.
Кимионът е двугодишно растение от семейство Сенникоцветни.
Като лекарствено средство семената на кимиона се използват от векове.
Традиционната употреба е при респираторни заболявания, стомашни и вътрешни болести, подобряване функцията на бъбреците и черния дроб, стимулиране на имунната система.
Силното противовъзпалително действие обуславя използването му при ревматични и простудни заболявания. Много добър ефект има използването му при различни кожни заболявания, като акне, псориазис и екземи.
Има антисклеротично, антиканцерогенно и съдоразширяващо действие.
Силен антиоксидант, който унищожава свободните радикали в организма.
2028
