Какаото на прах представлява преработените плодове на какаовото дърво. Диворастящо то се среща в Централна и Южна Америка. Култивира се главно в Америка и Африка спада към семейство Стеркулиеви.
Продуктите на какаото са пренесени в Европа през XVI в. от испанците.
Какаото на прах се пази в добре затворени съдове от стъкло или порцелан. Не е за препоръчване съхранението му в пластмасови съдове, тъй като етеричното масло лесно се изпарява. Съхранява се при температура 20° С.
Прахът от какаото е кафяв, със специфичен приятен аромат и горчив вкус. Доброкачественият какаов прах трябва да образува суспензия, която в продължение на 2 минути не се утаява.
В кулинарията какаото се използва за подправяне и украсяване на сладкиши, кремове и разни питиета.
Като лечебно средство какаото се отразяват благотворно на сърдечносъдовата система.
Във фармацията се използва какаов прах за корекция на вкуса и мириса на лекарствата.