|
|
|
 |
|
МАРИНОВАНО ПЪЛНЕНО ПИЛЕ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 по-голямо пиле
2 глави стар кромид лук
4 скилидки чесън
1 чаена чаша ориз
2 супени лъжици стафиди
15-20 пресни гъби печурки
1 лимон
2 супени лъжици олио
2 супени лъжици горчица
около чаена чаша червено вино
няколко стръкчета розмарин
сол, млян черен пипер, кимион на вкус |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Пилето се измива, отцежда и подсушава, след което се натърква от вътре и от вън със солта и подправките;
2. В корема му се изстисква сока от един лимон, а самият лимон се поставя в коремната кухина, цялото пиле се полива с червеното вино и се поставя в хладилника;
3. Така подготвеното пиле трябва да престои в хладилника поне няколко часа, а най-добре е една нощ;
4. Когато това време изтече в купичка се разбъркват олиото и горчицата и пилето се изважда от хладилника, маха се лимона, след това отново се натърква от вътре и от вън с новата смес;
5. На няколко места под кожата се пъхват скилидките чесън и стръкчета розмарин;
6. Лукът се почиства, измива и нарязва на ситно, гъбите също се почистват измиват и нарязват на филийки;
7. В тиган се задушава първо лукът, добавят се гъбите и накрая оризът, който се запържва докато стане “стъклен”;
8. Най-накрая се добавят и стафидите, посолява се на вкус и със сместа се пълни пилето, а отвора се зашива с конец;
9. Слага се в тавичка с малко вода, завива се с алуминиево кухненско фолио и се поставя в предварително умерено загрята фурна, така се пече докато месото омекне, след което фолиото се маха и пилето се запича до златиста коричка. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 28-12-2010
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
