1. Дробът се измива, оставя се да се отцеди и след това се нарязва на не много големи парчета;
2. Парчетата дроб се овалват в прашното и изпържват в сгорещеното олио;
3. Когато всичкият дроб е изпържен, се залива със зелевия сок и вода, поръсва се с черен пипер и се остава да ври на тих огън, като по преценка се до осолява преди да се свали от огъня.