|
|
|
 |
|
ПИЛЕШКИ МЕДАЛЬОНИ В СОС ОТ СМЕТАНА И ЕСТРАГОН |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
3 пеперуди пилешки гърди
2 супени лъжици масло
1 супена лъжица зехтин
2-3 скилидки чесън
1 чаена чаша бяло вино
няколко клонки естрагон (тарос)
няколко клонки магданоз
шепа едро бяло грозде без семки
3/4 чаена чаша сметана
сол и прясно млян черен пипер
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Пилешките пеперуди се разрязват по на 4 парчета и изтъняват на пържолки, след това се поръсват със сол и пипер;
2. Маслото и зехтина се загряват в тиган и на умерен огън, за кратко в тях се пускат смачкани с широката страна на ножа скилидките че сън, колкото да ароматизират мазнината и след това се вадят;
3. Пържолките се запържват по за около 4 минути от всяка страна или докато се зачервят;
4. В тигана се прибавят бялото вино, накъсан естрагона и гроздовите зърна, когато заврат котлона се намаля;
5. Последно се разбърква сметаната със ситно нарязан магданоз и се залива всичко с нея;
6. Подходящи за гарниране на ястието са задушени зеленчуци и варени пресни картофи. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 27-01-2011 Автор: maja_p52 |
|
|
|