1. Филето се нарязва на еднакви тънки парчета, които леко се начукват и поръсват със сол и черен пипер на вкус;
2. Върху всяко филийка филе се поставя тънко парче бекон и тя се навива на руло (за да не се развиват могат краищата да се забодат с клечки за зъби;
3. Готовите рула се подреждат в тавичка намазана с олиото и поливат с бялото вино;
4. Пет минути преди да се извадят от фурната вече готовите рула се заливат със сметаната;
5. При сервиране месото се полива с получения сос и се гарнира със салата според сезона и на вкус.