|
|
|
 |
|
ГОВЕЖДО ЗАДУШЕНО В ТЕНДЖЕРА ПОД НАЛЯГАНЕ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
2 супени лъжици олио
1 килограм говежда плешка
2 дафинови листа
2 обелени и нарязани моркова
5 глави обелен и нарязан на четвъртини лук
3 стръка праз лук
10 зърна черен пипер
1 чаена чаша червено вино
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Олиото се загрява на дъното на тенджера под налягане и месото се запържва от всички страни;
2. Добавят се зеленчуците и подправките, след това виното и се долива с толкова вода колкото е необходимо всичко да се покрие с течността;
3. Тенджерата се затваря и ястието се вари 40 минути след като достигне нужното налягане и винтилът започне да съска;
4. След като посоченото време изтече, тенджерата се сваля от котлона, освобождава се налягането и чак тогава се отваря;
5. Изваждат се месото и зеленчуците и се оставят на топло място;
6. Тенджерата се връща на котлона и течността, която е останала в нея се вари на тих огън докато остане на половина и се сгъсти до толкова, че да се получи сос за говеждото. |
Забележки |
| Рецептата може да се изпълни и с телешко месо, просто варенето ще е десетина минути по-кратко. |
|
Добавена на: 06-02-2011
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
