|
|
|
 |
|
ПЪРЖЕНО ПИЛЕ С ГЪБИ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
750 грама до килограм пилешко месо по избор (бяло месо, бутчета или и от двете)
2 супени лъжици краве масло
2 супени лъжици брашно
300 грама пресни гъби
магданоз, млян черен пипер и сол на вкус
За соса:
2 супени лъжици брашно
2 супени лъжици краве масло
1 1/2 чаена чаша прясно мляко
сол и млян черен пипер на вкус |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Пилешкото месо се нарязва на не много големи парчета, посолява се и се поръсва с черен пипер;
2. Парчетата месо се овалват в брашно, като излишното се изтръсква и се изпържват до зачервяване;
3. След това към него се прибавят и почистените, измити и нарязани на тънки ивички гъби;
4. Съдът се похлупва и всичко се оставя да се задушава на тих огън до пълната готовност на месото;
5. През това време брашното се запържва леко в загрятото масло, посолява се, добавя се и черен пипер на вкус и след това внимателно се разрежда с топлото прясно мляко;
6. Сосът се вари на тих огън с непрекъснато бъркане до получаване на желаната гъстота;
7. Месото се поднася залято със соса и поръсено със ситно нарязан магданоз или месото и соса в отделни съдове, така че всеки да си поставя сос в количество по желание.
|
Забележки |
| Сосът прекрасно се съчетава с вкуса на месото и гъбите. |
|
Добавена на: 06-03-2011
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
