|
|
|
 |
|
МЪТЕНИЦА (РОДОПСКА КУХНЯ) |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
кисело мляко
топла вода
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Мътеницата (нарича се още бърканица) се приготвя от кисело мляко, като на части се прибавя топла вода и се бута в бутилка, докато се отдели маслото;
2. Температурата на млякото трябва да бъде 36 - 38 градуса, за да се отдели по-лесно маслото;
3. Всъщност мътеницата е вторичен продукт получен при отделяне на маслото от млякото, и се охлажда след като маслото се извади, тогава е готова за пиене.
|
Забележки |
| Айряна приготвен от разбиването на кисело мляко с вода в питие много близко до мътеницата, но все пак не е точно мътеница. |
|
Добавена на: 16-03-2011
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
