|
|
|
|
|
КЮФТЕТА ОТ ЗРЯЛ БЯЛ БОБ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
11/2 чаена чаша зрял боб
3 яйца
1 супена лъжица кисело мляко
1 кафеена лъжичка сода бикарбонат
3 супени лъжици галета и брашно, галета за панирането
1 кафеена чашка олио
3-4 скилидки чесън
1 малка глава лук
половин връзка магданоз
сол и млян черен пипер на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Почистеният и измит зрял боб се поставя в подходящ съд и залива със студена вода, така престоява 8-10 часа, но подобен е ефекта и ако се залее със вряла вода и се остави да кисне до охлаждането на водата;
2. След това се отцежда изсипва в тенджера и залива със студена вода и се вари, докато омекне (първата вода се сменя);
3. Сипва се в гевгир и отцежда, поне за час, след това се претрива, така че люспите да останат в цедката
4. Лукът и чесънът се почистват, измиват и нарязват на много ситно, магданозът също;
5. Прибавят се към стрития фасул, заедно с яйцето и киселото мляко със содата;
6. Получената смес се разбърква, прибавят се галетата и подправките, отново се разбърква и така се оставя за половин час да “почине”
7. Мазнината се поставя да се загрява в тигана, а през това време се оформят кюфтетата;
8. С мокри ръце се взема от сместа, оформя се като топче, овалва се в брашното, след това се потапя в разбитите останали две яйца и последно в галетата, след което се пускат във вече загрятото олио да се пържат.
|
Забележки |
За да не са много мазни, след изпържването могат да се поставят върху домакинска хартия, която да поеме част от мазнината. |
|
Добавена на: 27-03-2011 Автор: maja_p52 |
|
|
|