1. Скумриите се разцепват на две не до самия край и се измиват добре.
2. Подсушават се и се осоляват, след което се намазват отвътре и отвън с разтопеното масло.
3. Поръсват се с нарязаните на ситно магданоз и копър.
4. Лимоните се наразвят на кръгчета и се поставят във вътрешността на всяка скумрия.
5. Всяка скумрия поотделно се увива в алуминиево фолио.
6. Поставят се в тава и се пекат на фурна около 40 мин. на 200 гр.