|
|
|
 |
|
ПОДКВАСВАНЕ НА МЛЯКО |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 литър прясно мляко (краве или овче)
2 чаени лъжички кисело мляко
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Предварително се приготвят празни, чисти буркани, в които се налива прясното мляко, което трябва да се превърне в кисел;
2. Приготвя се “закваска” (кисело мляко) което е наистина добро, гъсто и с добри вкусови качества, от “закваската” най-вече зависи, какво точно кисело мляко ще се получи на края;
3. Прясното мляко се сварява, налива се в приготвените буркани и се оставя да се охлади, като идеалната температура, е тази при която може да се задържи палецът на ръката, без да ви пари много;
4. Загребва се от закваската и на всеки буркан от половин литър се поставя по 1 чаена лъжичка кисело млеко (“закваска”), разбърква се добре млякото и се затваря с подходяща капачка;
5. Бурканите се завиват първо с найлон и след това се някакво приготвено за целта одеало, така трябва да престои поне 3-4 часа;
6. След като това време изтече, млякото се отвива, оставя се да се охлади на стайна температура и вече охладено се прибира в хладилника:
7. След около час-два киселото мляко, вече е годно за консумация.
|
Забележки |
|
|
Добавена на: 25-04-2011
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
