|
|
|
 |
|
САЛАТА С РИБА И ЗЕЛЕНЧУЦИ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
6 кг.неизчистена или 4 кг. изчистена речна или океанска риба
1 л. вода
200 гр. сол
дафинов лист, черен пипер, бахар
1/2 л. олио
200 гр. оцет
1 буркан доматено пюре
1 буркан млени домати
варен фасул и маркови в количество по желание
кисели краставички |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Рибата се изчиства и се наразва на шайби или парчета и се поставя в солен разтвор приготвен от 1 л. вода и 200 гр. сол;
2. Престоява 2-3 часа в разтвора, след което се изважда и се прецежда в гевгир;
3. В херметическа тенджера се нарежда ред риба, ред подправки/дафинов лист, бахар и черен пипер/ и така се редува докато свърши рибата;
4. Всичко се залива с 1/2 л. олио, 200гр. оцет, 1 буркан доматено пюре и един буркан млени домати и се вари 20мин. за речна и 30-40 мин. за океанска риба;
5. Сваля се от огъня и без да се отваря се оставя да престои в тенджерата за 12 часа;
6. В сухи буркани се нарежда ред риба, ред варен фасул, моркови и кисели краставички;
7. Останалата в тенджерата марината се разпределя в бурканите по равно;
8. Стерилизира се 1 час. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 09-05-2011
Автор: malina |
|
|
|
2028
