|
|
|
|
|
ЛЮТЕНИЦА С ВАРЕНИ ПИПЕРКИ И ПЕЧЕНИ ПАТЛАДЖАНИ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
5 килограма червени пиперки
2 килограма добре узрели домати
2 килограма патладжани
2 големи глави стар кромид лук
скилидките от една глава чесън
500 милилитра олио
сол, захар, млени черен пипер и кимион на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Пиперките се измиват, почистват от семките и нарязват на парчета, след това се сваряват и претриват през гевгир за да се отстранят люспите или просто се смилат с пасатора;
2. Получената каша се посолява и слага на огъня да се сгъсти;
3. Доматите измиват, почистват и смилат, след това се прибавят към пиперките и варенето продължава на слаб огън;
4. Междувременно патладжаните се опичат, почистват остават се да се отцедят и тогава се смилат, добавят към вече доста сгъстената каша, всичко се разбърква и вари до желаната гъстота;
5. Лукът и чесънът се почистват, измиват, смилат се и леко се запържват в олиото, след което заедно с подправките които са в количество на вкус се добавят към почти готовата лютеница;
6. Всичко се разбърква добре и се запържва леко, след което вече готовата лютеница се разлива в сухи бурканчета затваря се и се стерилизира 15-20 минути. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 26-09-2011 Автор: pepelanov |
|
|
|