|
|
|
 |
|
СВИНСКО С ПИПЕРКИ И ДОМАТИ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500-600 грама свинско месо по избор
7-8 пиперки “сиврия”
3-4 добре узрели домата
1 голяма глава стар кромид лук
2-3 супени лъжици олио
1 супена лъжица брашно
сол, млян черен пипер, червен пипер на вкус
За картофеното пюре:
7-8 картофа
1 чаена чаша прясно мляко
2 супени лъжици краве масло
копър по желание и в количество на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Олиото се загрява на дъното на тенджерата и нарязана на не много големи парчета месото се запържва в него до побеляването му (това се прави, за да се запечатат соковете му);
2. След това се посолява, поръсва се с черния пипер и към него се добавят почистен измит и нарязан на ситно първо лукът, после измитите, почистени и също ситно нарязани пиперки;
3. Всичко се разбърква и задушава за кратко, като междувременно доматите се настъргват на ренде (или смилат с пасатор) и се сипват към тях, долива се с малко гореща вода;
4. Ястието се остава да ври похлупено на слаб огън докато месото се свари напълно, ако се окаже необходимо се долива с още малко гореща вода;
5. Ако след сваряването на месото сосът не е достатъчно плътен брашното се размива с малко вода и се сипва в него, вари се още 5 минути с брашното за да се избегне вкусът на сурово брашни;
6. Докато ястието се вари картофите за пюрето се почистват измиват, нарязват на едри парчета и сваряват с малко подсолена вода;
7. Сварените картофи се изцеждат от останалата в тях вода смачкват се с вилица или преса за картофи и към тях се добавя първо маслото, а след това и затоплено прясното мляко;
8. Разбърква се добре, посолява се ако се окаже необходимо и към него по желание се добавя ситно нарязан копърът;
9. Поднася се като в чинията се разстила първо пюре и отгоре се сипва готовото вече ястие.
|
Забележки |
| Ястието може да се приготви и с телешко месо, а ако обичате люто да се добавят заедно с пиперките две люти чушлета. |
|
Добавена на: 10-10-2011
Автор: pepelanov |
|
|
|
2028
