1. Яйцата се разбиват добре;
2. Загрява се олиото;
3. Разбитите яйца се изсипват внимателно в загрятата мазнина;
4. След като се изпържат от едната страна се обръщат(внимателно да не се разкъсат);
5. Изварата се разстила равномерно върху тях и се поръсва с подправките;
6. Когато омлета е готов се прегъва по диаметъра, реже се на две или три части и се сервира.
Забележки
Яйцата се измиват много добре и се чукват едно по едно първо над порцеланова купичка и чак тогава се разбиват заедно.
2028
