|
|
|
 |
|
ФОКАЧА С ЛУК, МАСЛИНИ И БИЛКИ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500 грама брашно (или толкова колкото е необходимо за меко тесто)
1 непълна чаена чаша вода
1/3 кубче прясна мая
1 супена лъжица захар
2 супени лъжици зехтин за месенето на тестото и още колкото е необходим зехтин за тавата и намазване на тестото
10-15 почистени от костилките маслини
1/2 глава стар кромид лук
сол, риган и мащерка и сусам в количество на вкус и по желание
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Маята се разбива заедно с лъжицата захар, след това се полива със студена вода , слагат се няколко лъжици брашно;
2. Всичко се разбърква добре, поръсва се с още малко брашно, така че то да покрие кашичката от мая и брашно;
3. Съда в който е така подготвената мая се оставя на стайна температура, когато брашното с което е посипана кашата с мая се напука, закваската е готова;
4. Солта се слага в брашното което е останало, то се оформя като кладенче и готовата закваска се изсипва в него;
5. Омесва се меко тесто, като в края на месенето се добавят и 2 лъжици зехтин, поставя се в подходящ съд и се завива с домакинско фолио;
6. Оставя се за на хладно, целта е да втасва бавно и продължително, 5-7 часа, колкото по-дълго толкова по добре;
7. В тесто, което вече е втасало се слагат предварително почистените от костилките маслини
и почистеният измит и нарязан на много тънки полумесеци лук;
7. Омесва се добре и след това с ръце се оформя направо в намазана със зехтин тавичка тънка питка от тестото;
8. Пак с пръсти в нея се правят дупки и то се намазва със зехтин, поръсва се с ригана, мащерката и сусама, а после се оставя за десетина минути да почине, след което се изпича в умерена фурна до порозовяване |
Забележки |
|
|
Добавена на: 17-12-2011
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
