|
|
|
 |
|
СВИНСКА ПЛЕШКА С ГЪБИ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500-600 грама свинско месо от плешка
3-4 моркова
скилидките от една глава чесън
2 глави стар кромид лук
1 чаена чаша бяло вино
10-15 пресни гъби печурки
3-4 супени лъжици олио
2 супени лъжици брашно
сол и млян черен пипер на вкус и няколко цели зърна черен пипер
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Парчето месо както е цяло се запържва в загрятото на дъното на тенджерата под налягане олио от всички страни;
2. Към него се добавят почистените измити и нарязани на тънки полумесеци лук, почистените измити и нарязани на кръгчета морковите и чесънът;
3. Запържват се в олиото заедно с месото, подправят се със сол и пипер и след това при тях се слагат и почистените измити и нарязани на парчета гъбите;
4. Наливат се виното и още 1 чаена чаша вода, слагат се и зърната черен пипер и след това тенджерата се затваря;
5. Когато вентила започне да съска котлона се намалява и така ястието се оставя да се задушава 20 минути, след което тенджерата се дръпва от котлона, повдига се вентила, за да се освободи парата;
6. Когато престане да излиза пара от вентила тенджерата се отворя, добавя се размитото с малко вода брашно и тя се връща за 5 минути на котлона, колкото да може брашното да се свари и соса сгъсти;
7. Месото се поднася нарязано на филийки, гарнирано с гъбите и морковите и полято с получения сос.
|
Забележки |
|
|
Добавена на: 11-03-2012
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
