1. Белият и черен дроб се измиват добре в течаща студена вода;
2. Сваряват се в подсолена вода;
3. Нарязват се на дребни парчета;
4. Бульонът се прецежда и в него се връща нарязаният дроб;
5. Добавя се и нарязана на ситно зелената част на пресният лук;
6. Отделно в тиган се задушава с маслото и малко вода нарязаната бяла част на лука, брашното и червеният пипер;
7. Разрежда се с част от бульона и се сипва в чорбата;
8. Прибавя се почистеният измит и отцеден ориз;
9. След като и той се свари се застройва с разбитите в киселото млеко яйца и поръсва с мляният черен пипер.
2028
