|
|
|
|
|
ГЕРГЬОВСКО АГНЕ ПО РОДОПСКИ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 агне - 5-6 кг.
дреболиите на агнето и булото окло 2 кг.
5 връзки пресен лук
300 гр. краве масло
500 гр. булгур
1 супена лъжица червен пипер
1 връзка джоджен
млян черен пипер и сол на вкус |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Почистено и добре измито на течаща студена вода агне се посолява отвътре и отвън;
2. Дреболиите се почистват измиват и сваряват в подсолена вода;
3. Когато са готови се нарязват на дребни парченца;
4. В отделен съд се задушават в част от мазнината и малко вода ситно нарязан лукът, дреболиите, ситно нарязаният джоджен,черният пипер и измитият и предварително накиснат булгур(булгурът се кисне предварително 6-8 часа);
5. С приготвената смес се пълни агнето;
6. Отворът се зашива;
7. Агнето се поставя в подходяща тава;
8. Покрива се с булото и се пече в умерена фурна до готовност. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 29-06-2010 Автор: maja_p52 |
|
|
|