|
|
|
 |
|
РАГУ ОТ ШАРАН СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 килограм шаран
4 супени лъжици олио
1 морков
1 глава целина
1 корен от магданоз
1 глава стар кромид лук
4 домата
100 грама зелен фасул
1 дафинов лист, няколко зърна черен пипер и сол на вкус |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Рибата се почиства, измива (отстранява се гръбначната кост), нарязва се така че в порция да има по 2-3 парчета;
2. Нарязаната риба се посолява и оставя на хладно за около 1 час;
3. Зеленчуците се почистват измиват и нарязват на парчета;
4. Зеленият фасул се вари за кратко в подсолена вода след което се изважда от водата и отцежда (това е необходимо заради соланинът който той съдържа)
5. В дълбок тиган се сипва олиото, загрява се и в него се поставят нарязаните лук, морков и другите корени;
6. Запържват се до златисто, след което към тях се прибавят, отцеденият зелен фасул, няколко лъжици гореща вода, подправките (дафиновият лист и зърната черен пипер);
7. Всичко това се задушава на слаб огън, докато зеленчуците омекнат;
8. След това се слагат и рибните парчета и задушаването продължава до готовност и на шаранът. |
Забележки |
| Това ястие е вкусно и топло и студено.Може да бъде приготвено и от други риби. |
|
Добавена на: 30-07-2010
Автор: pepelanov |
|
|
|
2028
