|
|
|
 |
|
ПИЛЕШКО СЪС СУСАМ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
225 грама обезкостени пилешки гърди без кожа
1 белтък
1/2 чаена лъжичка сол
2 чаени лъжички царевично брашно
150 милилитра мазнина (за предпочитане фъстъчено масло)
1 супена лъжица бял сусам
Продукти за соса:
1 чаена лъжичка тъмен соев сос
1 чаена лъжичка ябълков оцет или китайски черен оризов оцет
1/2 чаена лъжичка лют соев сос
1/2 чаена лъжичка сусамено олио
1 чаена лъжичка захар
2 чаени лъжички съчуански пипер на зърна (по желание)
стрък зелен лук, ситно нарязан |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Пилешките гърди се нарязват на тънки ленти с дължина около 7,5 сантиметра;
2. В купичка се размесват белтъка, солта и царевичното брашно и парчетата пилешко се овалват в тази смес;
3. Остават се за 20 минути в хладилник;
4. Мазнината се сгрява до умерено горещо в уок (виж речника) или голям тиган;
5. Сипва се маринованото пилешко и се разбърква бързо, за да не загори;
6. Пържи се докато месото побелее, това е около минута, след това то се отцежда незабавно;
7. Тиганът се изчиства и се сипва в него 1 супена лъжица от отцедената мазнина;
8. Отново се сгорещява и се добавя сусамът за около минута, като се бърка непрекъснато, докато леко покафенее;
9. След това се прибавят и съставките на соса и всичко се оставя да кипне;
10. Парчетата месо се връщат обратно в тигана и цялата смес се бърка още 2 минути, за да се покрият плътно със сос и сусам пилешките парчета;
11. Сервира се веднага. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 19-08-2010 Автор: pepelanov |
|
|
|