|
|
|
 |
|
БЪРЗ КОЗУНАК |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 килограм брашно
1 чаена чаша прясно мляко
5 яйца
1 чаена чаша захар
щипка сол
1 чаена чаша мазнина (краве масло и олио, в случай че имате и харесвате мас като мазнина, също може да се ползва)
1 пакетче прясна мая
настъргана кора от един лимон
3-4 супени лъжици стафиди
2-3 супени лъжици захаросани портокалови корички
1/2 чаена чаша смлени ядки (орехи, бадеми, лешници по избор-това което имате и обичате)
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Маята, се разтваря в леко затоплено прясното мляко заедно с 1супена лъжица захар, 2-3 супени лъжици брашно и щипка сол (кашичката, която се получава трябва да прилича на гъста боза);
2. Докато се изчаква да втаса се разбиват яйцата със захарта (оставят се 2 супени лъжици от разбитите яйца, за да се намаже накрая преди печене козунакът);
3. Маслото и олиото се затоплят леко;
4. Брашното се пресява в достатъчно голям съд, като по средата се оформя кладенче;
5. В кладенчето се изсипват разбитите яйца и вече шупналата кашичка с маята;
6. Замесва се меко тесто докато се захване цялото брашно;
7. През цялото време на месенето ръцете се топят в затоплената мазнина;
8. Меси се докато мазнината свърши и тестото стане на шупли;
9. Оставя се на топло за около два часа да втаса (или докато удвои обема си, защото когато е по-топло времето тестото втасва и по бързо);
10. Когато тесто втаса се измесва с портокаловите корички, стафидите смлените ядки (от ядките по желание може да се оставят 1 супена лъжица за поръсване отгоре);
11. Готовото тесто се оформя по желание като два, три козунака, или на кифлички, които се намазват с яйцето, поръсват се със захар и ядки;
12. Пече се на слаба фурна, като тя се включва с поставянето на печивото и първите 20 минути не се отваря. |
Забележки |
| Тази рецепта е подходяща във варианта си кифлички, не само за Великденските празници. |
|
Добавена на: 28-09-2010
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
