|
|
|
|
|
ПЪЛНЕН ШАРАН С ОРЕХИ (НИКУЛДЕНСКИ ШАРАН) |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 шаран (над един килограм)
1 кафена чаша олио
1 чаена чаша едро смлени орехови ядки
2-3 глави кромид лук
2-3 скилидки чесън
сол,черен пипер, девисил по желание
буркан домати
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Шаранът се изчиства от люспите, перките и хрилете.
2. Измива се обилно с вода отвътре и отвън.
3. Посолява се и се наръсва с черен пипер.
4. Едната глава лук се нарязват на ситно и се задушват с малко олио и вода.
5. Прибавят се едро смлените орехови ядки
6. Разбърква се и се задушава, за кратко
7. С тази смес се пълни шаранът
8. Зашива се
9. На дъното на тавичка се настилат останалия лук, нарязан на филийки и чесънът
10. Шаранът се поставя отгоре
11. Залива се с малко гореща вода и доматите от буркана
12. Девисила се слага в този момент, заедно с това което евентуално може да остане от плънката
13. Първоначално-петнайстина инути се пече на силна фурна
14. Допича се на много слаба фурна до сгъстяване на соса. |
Забележки |
Гозбата е характерна за Никулден! |
|
Добавена на: 31-05-2010 Автор: malina |
|
|
|