|
|
|
 |
|
СВИНСКО С ОРИЗ И ДОМАТИ (РЕЦЕПТА ЗА ТЕНДЖЕРА ПОД НАЛЯГАНЕ) |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
750 грама свинско месо ( от бут или ребрено на вкус)
2 чаени чаши ориз
2-3 супени лъжици олио
1 глава стар кромид лук
2 скилидки чесън
1 чаена чаша ситно нарязани домати
клонки магданоз
сол, червен пипер (червеният пипер може да е лют, ако обичате по-пикантно) и млян черен пипер на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Месото се нарязва на не много големи късове, леко се запържва в половината от олиото и когато месото побелее (това е необходими, за да се запечатат соковете на месото), то се посолява и полива с 2 чаени чаши вода;
3. Тенджерата се затваря и докато вентила започне да съска се оставя на по-силен огън, след това се намаля и остава така да ври 30 минути;
4. След това вентила се повдига, така налягането пада и тенджерата може да се отвори, когато това стане месото се изважда, бульонът от варенето също;
5. На дъното на празната тенджера се загрява останалото олио и почистеният и измит ориз, лукът и чесънът се запържват заедно в него;
6. Връща се месото, сипват се 2 1/2 чаени чаши течност, като за целта бульонът се долива колкото е необходимо с топла вода, поставят се и доматите, поръсва се с червения и черен пипер на вкус и тенджерата се затваря отново;
7. Вари се още 6 минути след като започне да съска, като веднага след това тенджерата се сваля от огъня и налягането се освобождава и капакът се отваря, похлупва се с порцеланова чиния и се оставя за малко да почине. |
Забележки |
| Рецептата може да се изпълни в обикновена тенджера, като към чаша ориза се прибавят 2 1/2 чаши вода, предвид доматите които също имат течност и освен това времето за приготвяне се удължава. |
|
Добавена на: 03-07-2011
Автор: pepelanov |
|
|
|
2028
