|
|
|
 |
|
ДОМАТЕН СОС С ПЕЧЕНИ ПИПЕРКИ И ПЪРЖЕН ПАТЛАДЖАН |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
2 патладжана
10-12 пиперки капия
1 килограм добре узрели домата
1-2 люти чушлета (по желание)
1 глава стар кромид лук
2-3 скилидки чесън
3-4 супени лъжици олио
клонки магданоз
сол и млян черен пипер на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Патладжаните се почистват, измиват, обелват и нарязват на тънки филийки, след това се посоляват и така с оставят за час-два да се отцедят от черния горчив сок;
2. Изплакват се в течаща вода и се оставят да се отцедят отново, след което се изпържват в част от загрятото олио;
3. Междувременно пиперките се измиват, почистват от семенните части, изпичат се и се обелват;
4. Лукът и чесънът се почистват, измиват и нарязват на ситно, доматите се настъргват на ренде;
5. В загрятото останало олио първо се запържват лука и чесъна, слагат се и почистените нарязани на парчета печени пиперки, нарязани на ситно лютите чушлета и накрая се добавят и настърганите домати;
6. Ястието се посолява се слагат се подправките и всичко се оставя да поври на тих огън, малко преди края се добавят и пържените патладжани, варенето продължава докато сосът остане на мазнина;
7. Готовият сос се поръсва със ситно нарязан магданоз и е готов за поднасяне. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 19-08-2011
Автор: pepelanov |
|
|
|
2028
